Marke: MONTEMAGGIO
Eigenschaften:
- 🍇 Unsere Weine sind BIO-zertifiziert und verwenden nur Trauben, die nach den BIO-Methoden angebaut wurden.
- 🍇 Unsere Weine enthalten keine synthetischen Chemikalien und GVO, und der SULFIT-Gehalt ist sehr niedrig.
- 🍇 Unsere Rotweine haben WEICHE und samtige GERBSTOFFE, da sie mindestens 36 Monate in großen Fässern reifen.
- 🍇 Wir bauen Trauben mit sehr geringen Erträgen an, was ein wesentlicher Parameter für die Herstellung von QUALITÄTSWEIN ist.
- 🍇 Während der Ernte werden die Trauben NUR VON HAND geerntet, um die HOHE QUALITÄT einhalten zu können
Einzelheiten: Der Chianti Classico Riserva di Montemaggio ist ein toskanischer Rotwein aus einer Auswahl der besten Sangiovese-Trauben, die vor allem aus den ältesten Weinbergen stammen. Er hat eine intensive rubinrote Farbe und einen würzigen Duft mit einem Hauch von Holz. Er hat ein Bukett von reichen blumigen Noten, angereichert mit einem Hauch von Früchten, angenehm tanninhaltig und gut ausgewogenem Geschmack mit fortdauernder Präsenz. Er wird aus einer Auswahl der besten Sangiovese-Trauben hergestellt, die vor allem aus den ältesten Weinbergen stammen. Die erhöhten Lagen der Weinberge (von 450 bis 600 Meter über dem Meeresspiegel) und die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht verleihen dem Wein sein besonderes Bukett. Die Sangiovese-Trauben werden in der zweiten Oktoberhälfte und der Merlot Ende September gelesen. Nach einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben (die länger auf der Pflanze bleiben) dauert die Gärung bei kontrollierter Temperatur (unter 26°C) in konischen Holzkübeln etwa 30 Tage. Die malolaktische Gärung erfolgt in Edelstahltanks und Holztanks. Danach erfolgt für ca. 28-36 Monate die Reifung in großen Fässern (32 Hl) und in Tonneaux (5 Hl). In Montemaggio bauen wir Trauben mit sehr geringen Erträgen an, was ein unverzichtbarer Parameter für die Herstellung von Qualitätswein ist. Während der Ernte werden die Trauben von Hand in Kisten geerntet und anschließend wird Beere nach Beere ausgewählt. Alles, was nicht den hohen Qualitätskriterien entspricht, wird beseitigt. Während der Gärung wird die Temperatur des Mosts regelmäßig überprüft, um alle Aromen und Düfte des zukünftigen Weins zu bewahren. Alle Weine von Fattoria di Montemaggio sind mit dem Bio-Siegel ausgezeichnet. Es werden nur Trauben verwendet, die nach biologischen Methoden angebaut werden, also ohne synthetische Chemikalien und ohne GVO. Der Sulfitgehalt ist im Vergleich zu nicht biologischen Weinen sehr gering.
EAN: 8050046832006
Paketmaße: 14.9 x 5.7 x 5.6 inches